Il Fermento

Il Fermento ist der Treffpunkt im Dorf für Liebhaber von Kraft-Bieren. Zahlreiche Schweizer Biere warten darauf, entdeckt und degustiert zu werden. Mit den Tessiner Spezialitäten im Angebot wird jeder Apèro perfekt abgerundet.

Die Urform der Pizza «La Pinsa» (von lat. «pinsere» = zerquetschen) stammt aus dem antiken Rom. Die flachen Brote der Pinsa Romana werden aus Getreidesorten wie Hirse, Gerste oder Dinkel zusammen mit Salz zubereitet. Durch die langsame, natürliche Sauerteiggärung, die bis zu 72 Stunden dauern kann, wird die Pinsa besonders leicht und bekömmlich. Im "Il Fermento" steht eine grosse Auswahl dieser Spezialität auf der Speisekarte.