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Käserei

Fromagerie de démonstration

Käserei · Freiburg und Umgebung · 749 m
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  • Maison du Gruyère
    Maison du Gruyère

La Maison du Gruyère est une fromagerie de village permettant la découverte de la fabrication artisanale du fromage "Le Gruyère AOP" et bien plus encore.

Connaissez-vous l’histoire, le savoir-faire centenaire et les différentes étapes de fabrication d’un Gruyère AOP ? Le cahier des charges, ses exigences de qualité et de traçabilité? Les périodes d’affinage et les soins en cave durant ses 5 mois minimum de maturation ?L’exposition interactive "Le Gruyère AOP, voyage au cœur des sens" permet de se plonger dans l’histoire de ce fromage à la renommée internationale. Parcours initiatique d’une goutte de lait, elle dévoile un savoir-faire qui se perpétue depuis le 15e siècle. De plus, la fabrication artisanale a lieu sous les yeux du public, trois à quatre fois par jour, selon la saison.

Profilbild von Didier Castella
Autor
Didier Castella 
Aktualisierung: 29.07.2020

Koordinaten

SwissGrid
2'571'958E 1'159'075N
DD
46.582358, 7.072788
GMS
46°34'56.5"N 7°04'22.0"E
UTM
32T 352346 5160558
w3w 
///fässer.siehe.neuzeit
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Anreise mit der Bahn, dem Auto, zu Fuß oder mit dem Rad
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